Dosi per 6 persone:
3 uova intere
200 gr di zucchero a velo
500 gr di ricotta fresca
100 gr di cacao amaro in polvere
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia bollino Oro

Preparazione

Montare le 3 uova intere con lo zucchero a velo, unire la ricotta fresca e dividere a meta' il composto.
In una delle meta' incorporare 100 gr di cacao amaro.
Foderare uno stampo con carta da forno, mettere prima il ripieno chiaro, poi quello al cacao, coprire e mettere in freezer per 12 ore. Togliere il contenitore e tagliare a fette.
Guarnire ogni fetta con abbondante Balsamico Tradizionale Bollino Oro.