Le ricette della Disfida! Frittatina con guancialino di maiale con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop
Ebbene si, iniziamo con il Tradizionale di Modena (ovviamente intercambiabile con il Tradizionale Reggiano, anzi!) la carrellata sulle 8 ricette dei piatti che hanno infiammato la serata, ormai mitica, della Disfida del Gusto di Guastalla.
Buona cucina a tutti!
Ingredienti per 4 persone:
8 uova ,100 gr. di Parmigiano Reggiano DOP, 50 gr. di guanciale, noce moscata sale e pepe qb.
Aprire le uova, aggiungere il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe, sbattere il tutto ed aggiungere infine il guanciale affettato. Imburrare 4 stampini preparando un sottile letto di guanciale. Cuocere in forno per 7 min. a 180° e servire con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
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