Il Territorio
Aceto Balsamico Tradizionale
Acetaia San Giacomo
Bottega del Gatto

Cos’è e come si fa

Il procedimento balsamico

L'Aceto Balsamico Tradizionale, NON è un aceto!

Ma come si collocano i "Condimenti"

Il consorzio A.B.T. di R.E.

Glossario utile

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Risorse
L'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia (e il "Balsamico" in generale)

Il procedimento balsamico

Cercando di spiegare a parole come si fa il Balsmico, mi rendo sempre piu' conto di
1- quanto non lo conosca mai a sufficienza per poterlo spiegare
2- quanto non lo si possa spiegare a parole
3- quanto i disegnetti stile scuola possano aiutare.

Proprio in virtu' di questo, faccio sempre piu' uso di schizzi, disegni ed altro ... una delle ultime versioni e' questa ...

 
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