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Prodotti tradizionali
Abbiamo chiamato cosi', tutti quei prodotti che ci provengono dalla nostra Tradizione gastronomica.
Che produciamo come venivano prodotti un tempo.
Li abbiamo aggiornati solo nella presentazione e magari dato un nome proprio per renderli più riconoscibili.
In primis il Balsamico Tradizionale, che dal 2000 è riconosciuto a livello europeo con la DOP.
Poi a seguire i Condimenti (San Giacomo, Essenza, Agro di Mosto)
anch'essi già prodotti in passato (erano nient'altro che il "Balsamico di tutti i giorni") e che a tutt'oggi costituiscono la base di sopravvivenza di un acetaia che abbia scelto di non produrre un balsamico industriale.
Infine, i Grandi prodotti del territorio, come il Parmigiano Reggiano (che ovviamente non produciamo noi, ma selezioniamo dalle migliori realtà locali) o le cipolle borettane, fatte ogni tanto e quindi, non presenti in listino (e delle quali non c'è neanche la foto).
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