Touring Italy: da via Verdi all’Acetaia San Giacomo

(Edward Schneider - 29 luglio 2001)

Già nel 2001 il New York Times riportava la tradizione delle eccellenze della tavola emiliana, citando l’Aceto Balsamico Tradizionale (“not to be confused with 5$ aceto balsamico di Modena, which can be made everyhere”) prodotto da un giovane e sbarbato Andrea Bezzecchi nella prima acetaia di famiglia, rilevata da poco dal padre invia Verdi, Campagnola Emilia (RE).
Dopo 4 anni, la sede venne trasferita in quella odierna, a Novellara (RE).